隱身在台中大里巷弄內的J.L.手作烘焙，
有著不輸名店的高品質蛋黃酥！
為何取名為「J.L.手作烘焙」呢？
原來是取自前身「佶利蛋行」的英文-JiLi，
年輕一代的老闆娘們想延續父母職人的精神，
將高品質的產品繼續發揚光大~
為何J.L.手作烘焙有著不輸名店的高品質蛋黃酥呢？
答案就在這一棵棵黃金飽滿的蛋黃！
延續自家古法醃製紅土鹹鴨蛋，
醃製程序費工，還要耗時28天待其熟成，
才能讓蛋黃綿密豐厚粒粒飽滿，
不會有鹽水製作蛋黃的死鹹感，
將最高品質的蛋黃保留J.L.手作烘焙的蛋黃酥。
J.L.手作烘焙堅持只賣高品質的產品，
「精品蛋黃酥」對於原物料非常講究，
特別研製的紅豆餡添加紅豆顆粒，讓口感更為多層次，
日本進口麵粉製作酥皮，還有法國藍絲可奶油，
蛋黃與最外層刷上的蛋液，都是選用有產銷履歷的雞蛋。
J.L.手作烘焙還會貼心附上
蛋黃酥的保存方法與回烤加熱，
讓大家都能品嚐到最美味的蛋黃酥！
除了遠近馳名的蛋黃酥，
中秋限定商品還有青檸鳳凰酥和金沙曲奇，
三樣產品通通都是蛋奶素。
青檸鳳黃酥使用台南金鑽土鳳梨，
均勻拌入紅土醃漬鹹鴨蛋黃，並以青檸檬提味。
蛋黃沙沙的口感中和鳳梨的酸味，使味道更加平衡融合。。
金莎曲奇使用日本進口麵粉、法國發酵奶油，
加入紅土醃製鹹鴨蛋黃，最後以杏仁角點綴。
不同於酥脆烤餅乾，金莎曲奇是偏酥鬆綿密又有杏仁角的酥脆。
美食資訊：
J.L.手作烘焙
地址：台中市大里區中興路一段306巷11號
電話:(04)2496-5669、0965-407163
營業時間：10:00~21:00
圖片取自J.L. 手作烘焙官網
~~~以上文章為紫願體驗分享與個人口味喜好，僅供參考~~~
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